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Cours-atelier sur les enjeux d’une alimentation durable

Mardi 15.09.2020

Connaissance 3 2020

Connaissance 3, l’université des seniors du canton de Vaud, annonce un cours-atelier pour s’informer, expérimenter et débattre des enjeux de l’alimentation dans un contexte de durabilité, en compagnie de plusieurs chercheur-e-s de l’Université de Lausanne.

A l’heure d’un nécessaire renouveau des modèles pour faire face aux enjeux environnementaux actuels, l’alimentation constitue un défi écologique et de santé majeur, bien au-delà de nos assiettes. Ce cours-atelier propose d’explorer, de manière pluridisciplinaire et à travers de multiples formats, les différents aspects de l’alimentation: de la fertilité des sols, aux cycles de production et de transformation, en passant par la consommation et la gestion des déchets.


Thèmes des rencontres

  1. Quels sols fertiles pour demain? Atelier pratique en laboratoire.
  2. Regards croisés sur un nécessaire retour de l’humain à l’humus
  3. Alimentation et campus, focus sur un laboratoire vivant
  4. Quel impact de notre alimentation sur l’environnement?
  5. Alimentation, environnement et santé, destins liés

Ce cours-atelier pourra être complété par «L’Atlas de l’anthropocène», une série de cartographies théâtrales du monde mises en scène par Frédéric Ferrer, auteur, acteur et géographe. Ce spectacle, entre conférence et performance, sera présenté à l’UNIL, en partenariat avec le Théâtre de Vidy, en automne 2020.


Modalités

  • Dates : jeudis 29 octobre, 5, 12, 19 et 26 novembre 2020, de 14h à 16h30
  • Lieu : Lausanne, UNIL, L’éprouvette, laboratoire public, Bâtiment Amphipôle, M1 – arrêt UNIL-Sorge
  • Prix : 175 fr. pour les membres de Connaissance 3, 210 fr. pour les non-adhérents pour 5 séances, supports de cours inclus


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Les articles du dossier interdisciplinaire de REISO sur les facettes de l’alimentation « A table !»

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